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酥炸小河虾

菜谱编号:382-555
酥炸小河虾是【一溪月】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸小河虾”。
酥炸小河虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个一个不粘连,金黄酥脆。?

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

酥炸小河虾主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
冰鲜小河虾:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡蛋清:一个
淀粉:适量花椒粉:适量
孜然粉:适量--

酥炸小河虾的做法步骤

  • 第五步:适量生粉。
  • 第四步:打入一个蛋清,拌匀。
  • 第三步:适量盐,料酒拌匀。
  • 第二步:控水。
  • 第十步:锅内油继续烧至八九成热。
  • 第十五步:成品。
  • 第七步:锅内适量油烧三四成热。(油太热,易虾,蛋清分离)
  • 第八步:虾放入油锅,用筷子快速搅开。
  • 第十一步:控过油的河虾放入。
  • 第九步:这样虾一个一个不粘连。炸至虾全变红捞出控油。
  • 第十二步:复炸至金黄捞出控油。
  • 第一步:冰鲜小河虾解冻,洗净。
  • 第六步:搅匀。
  • 第十四步:成品。
  • 第十三步:炸好的小河虾一个一个,香酥无比。撤上孜然粉,花椒粉,喜辣还可撒上适量辣椒粉,簸匀盛盘。
  • 酥炸小河虾做法技巧/窍门/补充说明:

    新鲜小河虾更好。

    相关食材:河虾小河虾

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