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萝卜红烧肉

菜谱编号：382-926

萝卜红烧肉是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

食堂大姐的红烧肉做的很好，传授经验说是加了冰糖和红糖，肉先炒出油再炖煮。回家就如法炮制，还加了白萝卜一起烧，成品少了油脂，吃起来更香更健康，萝卜也能吃出肉味来

萝卜红烧肉主厨：清水淡竹

第五步：五花肉放入锅中小火煸炒出油，倒去部分油脂。

第六步：放入冰糖和红糖炒融化、加料酒、生抽、老抽同炒上色（我这次老抽放多了点，颜色有点深）。

第十步：放入锅中同煮，快煮好时，加盐调味。

第一步：主料：五花肉、白萝卜。

第八步：加没过肉面的热水，中火烧开后转小火炖煮。

第十一步：大火收汁，出锅。

第九步：白萝卜切滚刀块。

第二步：辅料：姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、草果、花椒、冰糖、红糖。

第七步：放入香料。

第四步：切成小块。

第三步：五花肉清水洗净后冷水下锅焯水。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：萝卜

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