蒜蓉扇贝
蒜蓉扇贝是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉扇贝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蒜蓉扇贝是广东经典菜肴,属于粤式海鲜蒸菜。营养十分丰富,高蛋白、低脂肪、是补钙、补铁的佳品。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
扇贝:10个 | -- |
辅助料用量 | |
龙口粉丝:80克 | 蒜头:1个 |
生姜:10克 | 小米辣:2个 |
葱叶:20克 | 白酒:3克 |
白胡椒粉:1克 | 盐:1克 |
蚝油:8克 | 白糖:2克 |
蒜蓉扇贝的做法步骤
蒜蓉扇贝做法技巧/窍门/补充说明:
1、清洗扇贝的时候记得把内脏抠掉,然后清洗干净。把扇贝壳也刷干净。
2、扇贝肉用白酒和白胡椒粉腌制可以去腥。
3、炒蒜蓉酱也可以加点生抽,只是颜色会比较深。
相关食材:扇贝