脆皮烤鸭腿
脆皮烤鸭腿是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮烤鸭腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肉的做法还蛮多的，我家最常做的就是啤酒鸭、酸萝卜老鸭汤、烤鸭。我今天给大家分享的就是烤鸭，色泽红艳，鸭皮焦脆，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，实在太好吃了，一人一只鸭腿完全不够吃。鸭肉啃了，骨头恨不得都嘬一遍。如此好吃的烤鸭，被誉为“天下美味”而驰名中外，怪不得北京人都爱吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：4只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：6大勺 | 料酒：2大勺 |
| 八角：2个 | 桂皮：1小段 |
| 花椒：1小勺 | 葱白：2颗 |
| 老姜：4片 | 蜂蜜：2大勺 |
| 冰糖：2勺 | 盐：2小勺 |
脆皮烤鸭腿的做法步骤
脆皮烤鸭腿做法技巧/窍门/补充说明：
调料可根据个人口味调整
相关食材：鸭腿