豉香耗儿鱼
豉香耗儿鱼是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香耗儿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
耗儿鱼只有一根主刺，肉质细嫩鲜美，营养特别丰富，所以特别适合老人小孩食用。由于钟先生坚决拒绝火锅（不喜欢家里都是火锅味），且嫌弃火锅做法太复杂，所以才有了这道【豉香耗儿鱼】。比起火锅，这做法确实很简单。先将耗儿鱼煎黄、焖熟，再炒香调料，将调料同耗儿鱼一起焖至入味，起锅撒葱花，撒小米辣即可。这么做出来的耗儿鱼，鱼肉细嫩鲜美，香辣美味，风味浓郁，好吃到爆！冬天最爱这么吃，香辣下饭，越吃越暖和~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 耗儿鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：1大勺 | 老姜：1块 |
| 大蒜：4瓣 | 小葱：1颗 |
| 盐：1小勺 | 香辣豆豉酱：2大勺 |
| 白糖：0·5小勺 | 小米辣：3个 |
豉香耗儿鱼的做法步骤
豉香耗儿鱼做法技巧/窍门/补充说明：
调料可根据个人口味调整。