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好吃介绍@@大马美食~~椰浆饭配搭墨鱼叁巴

菜谱编号:039-179
好吃介绍@@大马美食~~椰浆饭配搭墨鱼叁巴是【meimei·lam】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃介绍@@大马美食~~椰浆饭配搭墨鱼叁巴”。
好吃介绍@@大马美食~~椰浆饭配搭墨鱼叁巴

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

NasiLemak,读音为“辣死你吗”,是马来西亚的美食,

可以说在大马很多人每天的早餐,都是在吃椰浆饭!

不需要怀疑,虽然这个很高卡路里,但是,

还是吸引了很多的人吃啊。

就是只有几条的银鱼仔(我们叫做江鱼仔),几片黄瓜,

几粒花生还有四分之一的水煮鸡蛋,

然后就是一大汤匙的辣酱(sambal,读音“叁巴”!)。

当然,你也可以选择很多适合配搭椰浆饭的食物,来个丰盛的一餐。

最典型的配搭食物,有各式各样煮法的咖哩鸡,咖哩牛肉,煎蛋,

或是各类蔬菜咖哩等等。

好吃的椰浆饭,除了以椰浆来煮饭,还会加入各式各样的香料,

如香茅、姜等等。

江鱼仔和花生一定要炸得酥脆的,叁巴除了辣应该还带些洋葱的甜味。

同样也不可例外的,除了街边的档口,餐馆和酒店也会供应的。

今天我要煮的是椰浆饭配搭墨鱼"叁巴”

好吃介绍@@大马美食~~椰浆饭配搭墨鱼叁巴主厨:meimei·lam

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
江鱼仔:200克墨鱼:500克
辅助料用量
大葱:4粒 (切片)小葱:2 粒
蒜蓉:1 大 匙小辣椒:适量
马来参:马来参辣椒干:5条
辣椒湖:1 罐煎蛋:一粒
水煮蛋:一粒--
调味料用量
咖哩粉:1大匙糖:适量
盐:适量椰浆液:适量

好吃介绍@@大马美食~~椰浆饭配搭墨鱼叁巴的做法步骤

  • 第二步:(D) 马来参 - 半小块 咖哩粉- 1大匙辣椒干- 5条
    (泡软加少许水搅烂) 辣椒湖- 1 罐(小的)
    (E 糖~ 适量 盐- 适量 椰浆液 - 适量
    (F)煎蛋 - 一粒, 水煮蛋- 一粒
  • 第三步:锅中热油把江鱼仔先炸好。大葱下锅翻炒有点转色备用, 墨鱼下锅翻炒半熟备用。
  • 第十步:翻炒转小火慢慢焖煮至浓稠即可盛起。
  • 第七步:加入调味料如糖及盐。
  • 第九步:再把早前备好的江鱼子和大葱放入。
  • 第一步:(A) 江鱼仔 - 200g ,墨鱼 - 500g
    (B) 大葱-4粒 (切片)
    (c) 小葱- 2 粒 蒜蓉- 1 大 匙 姜蓉 - 1 大匙 ,小辣椒 ~ 3条
  • 第五步:加入所有材料(D)炒香。
  • 第四步:锅中留底油, 将所有材料(C)爆香,。
  • 第十一步:我个人喜欢把多多的sambal加入饭里一起搅拌吃···这样才赞啊。
  • 第八步:将半熟的墨鱼放入慢火煮5分钟。
  • 第六步:把(E)调好的椰浆液倒入咖喱糊煮沸。
  • 第十二步:椰浆饭配搭墨鱼叁巴。
  • 好吃介绍@@大马美食~~椰浆饭配搭墨鱼叁巴做法技巧/窍门/补充说明:

    贴心转告:
    材料(A)和(B)喜欢的可以下多或者减少份量
    材料(D)是看个人吃辣的程度,不嗜辣的可以减少一些份量
    不喜欢吃马来参的可以不放
    也可以下一点咖哩叶给sambal更加香

    相关食材:墨鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的好吃介绍@@大马美食~~椰浆饭配搭墨鱼叁巴。

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