蚕豆大骨汤
蚕豆大骨汤是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚕豆大骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天我家常喝骨头汤，鲜美营养，热乎美味，特别好。要把骨头汤熬出乳白色，其实非常简单。只需在炖骨头汤时加入它，汤就会变成乳白色，而且味道更鲜美，营养也翻倍，双重补钙，孩子、老人都要多喝点。强身健体，提高免疫力，少生病。孩子多喝这种汤，补充钙质，个子窜得高；老人多喝这种汤，强健骨骼，延缓衰老。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 大骨：1根 | 蚕豆瓣：150克（干） |
| 辅助料用量 | |
| 老姜：4片 | 小葱：2颗 |
| 料酒：1小勺 | 盐：2勺 |
蚕豆大骨汤的做法步骤
蚕豆大骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、盐量需根据清水量、个人口味酌情增减；
2、干蚕豆用温水浸泡24个小时，比较容易剥壳。
相关食材：蚕豆