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五香卤猪蹄

菜谱编号：384-142

五香卤猪蹄是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卤猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

五香卤猪蹄色泽红润看着就流口水的啊含有丰富的胶原蛋白美容养颜特别美味哦?。

五香卤猪蹄主厨：最爱小志

第二步：食材准备好。

第六步：煨至汤汁浓稠可以戳进筷子即可。

第三步：猪蹄凉水下锅放料酒、姜片绰水。

第一步：好吃不油腻，大块的吃起来真的很过瘾哦??。

第四步：洗干净的猪蹄加入适量清水放入姜片、八角、桂皮、孜然、花椒、冰糖、小茴香、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽。

第五步：加入葱结大火煮滚转小火慢慢煨四十分钟。

第七步：红辣椒、蒜蓉加入生抽、香醋、少许芝麻油拌匀做蘸料。

第八步：美美哒开吃啦。

五香卤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：

1·猪蹄加料酒、姜片凉水下锅去除腥味。
2·卤鸡腿的时间要控制好，时间短了咬不动，时间长了猪蹄太烂口感不好，看相不好。
3·香料没有固定的配比，家里有什么放什么，自己吃随意哦??

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：猪蹄

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