五香卤猪蹄
五香卤猪蹄是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卤猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
五香卤猪蹄色泽红润看着就流口水的啊含有丰富的胶原蛋白美容养颜特别美味哦?。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:卤 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:1个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:8克 | 姜:5块 |
干辣椒:5个 | 花椒:2克 |
桂皮:1块 | 香叶:2块 |
小茴香:1克 | 生抽:1勺 |
老抽:1勺 | 冰糖:2克 |
葱:1颗 | -- |
五香卤猪蹄的做法步骤
五香卤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪蹄加料酒、姜片凉水下锅去除腥味。
2·卤鸡腿的时间要控制好,时间短了咬不动,时间长了猪蹄太烂口感不好,看相不好。
3·香料没有固定的配比,家里有什么放什么,自己吃随意哦??
相关食材:猪蹄