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子姜酸菜爆炒猪肠

菜谱编号:384-146
子姜酸菜爆炒猪肠是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“子姜酸菜爆炒猪肠”。
子姜酸菜爆炒猪肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

子姜酸菜爆炒猪肠。

子姜酸菜爆炒猪肠主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪大肠:300克酸菜:适量
子姜:1块生抽:2勺
辅助料用量
蚝油:1勺--

子姜酸菜爆炒猪肠的做法步骤

  • 第四步:锅里下油稍微加热就把子姜加进去炒出香味。
  • 第九步:成品图。
  • 第六步:加入生抽和蚝油,再次翻炒均匀。
  • 第三步:猪大肠切成段,别切太长。
  • 第五步:把猪肠倒进去翻炒,稍微的煎一下下,这样子炒出来的猪肠会更爽口。
  • 第十步:成品图。
  • 第二步:酸菜切成丝,切好的酸菜,如果有时间先用水泡半小时,没时间就在洗酸菜的时候多洗几次,洗的同时把酸菜挤一挤,把咸味挤掉,别太咸,但是也不能洗得太淡,要不这样炒出来的酸菜没味道就不好吃了,把子姜也切成丝。
  • 第一步:准备好猪大肠,猪大肠自己洗的,非常干净,还有准备好酸菜,酸菜也是自己腌制的哦。
  • 第八步:成品图。
  • 第七步:最后把酸菜倒进去,继续翻炒均匀即可出锅了。这道菜就不用再加盐了,因为酸菜本身就还有微微的咸度,再加上炒猪肠的同时加了生抽和蚝油,所以无需加盐了。
  • 相关食材:酸菜

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