煎肉丸
煎肉丸是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这几天突然降温,天一冷就让人特别想吃肉,我家小朋友也说了几次想吃肉丸子。但是一想到手工剁肉馅费时费力,沾了猪油的厨具不好清洗,如果油炸的话好吃但是费油,所以拖到周末才给她做。
今天做的这道煎肉丸子,完全用纯猪肉来做的,不添加淀粉,但是口感一点也不柴。不用油炸,煎出来的肉丸也很香,而且从准备材料到清理完厨房,一共十来分钟,非常简单方便。味道非常不错,小朋友抢着吃,接下来说说做法吧。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:少许 | 盐:2勺 |
生抽:半勺 | 料酒:少许 |
糖:少许 | 白胡椒粉:少许 |
花椒粉:少许 | 鸡粉:少许 |
煎肉丸的做法步骤
煎肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
1·用米厨破壁机搅打肉馅,比手工多肉馅省力也省时,不但可以用来做丸子,做肉饼,包饺子馄饨,用来灌香肠也是极好的。而且油污清理起来非常方便,不用洗洁精,也没有化学残留,方便又安心。
2·料酒和白胡椒粉可以去腥,花椒粉提香,白糖和鸡粉提鲜,煎好后可以搭配甜辣酱,或黑椒酱等喜欢的酱料更美味。
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