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面食茄子

菜谱编号：385-504

面食茄子是【putimama】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面食茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用紫薯泥、菠菜粉发面做一款面食象形茄子口感柔软膨松、造型可爱。

面食茄子主厨：putimama

第五步：和成菠菜面团饧发。

第七步：将紫薯面搓成茄子型，用绿色面团擀成薄厚均匀的片状，做茄子蒂沾在茄子头部即可，可爱的象形茄子做好了。

第二步：面粉、酵母、白糖、温水适量，紫薯捻成泥状。

第六步：将面团分成剂子。

第八步：摆入笼屉中二次饧发。

第一步：紫薯洗净蒸熟。

第四步：面粉、酵母、菠菜粉、温水适量和成面团。

第九步：出锅的成品面食象形茄子，口感柔软膨松、茄子造型可爱。

第三步：和成紫薯面团发酵。

相关食材：茄子

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