大火快炒爆出香味，放入适量的盐和豆瓣酱，快炒片刻，撒上点香油，装盘即可。
（如果不喜辣的话，可以选择不放豆瓣酱）。
（因为在学校，盘子少的可怜，只能用这个装，外观欠佳！）。
新鲜木耳清洗干净，切成小片
姜和蒜拍碎切颗粒状
最后用盘子装好备用。
（放老抽就好了，鸡杂之前加盐腌过了）。
这样可以辟除鸡杂的腥味
（我比较懒，直接用平底锅烧水了，在学校不方便）。
放入备好的荷兰豆和木耳，煸炒至荷兰豆断生。
家常炒鸡杂
家常炒鸡杂是【琼小姐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒鸡杂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天在宿舍里自己煮饭，去市场买的鸡杂，回来自己整理，过程好辛苦呀。。。
不过菜炒好后，把隔壁宿舍的同学都吸引过来了，心里那个美呀！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡杂：两个 | 荷兰豆：半斤 |
| 木耳：2--3朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：两片 | 蒜：两瓣 |
| 花生油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 淀粉：适量 |
| 老抽：适量 | 豆瓣酱：适量 |
家常炒鸡杂的做法步骤
大火快炒爆出香味，放入适量的盐和豆瓣酱，快炒片刻，撒上点香油，装盘即可。
（如果不喜辣的话，可以选择不放豆瓣酱）。
（因为在学校，盘子少的可怜，只能用这个装，外观欠佳！）。
新鲜木耳清洗干净，切成小片
姜和蒜拍碎切颗粒状
最后用盘子装好备用。
（放老抽就好了，鸡杂之前加盐腌过了）。
这样可以辟除鸡杂的腥味
（我比较懒，直接用平底锅烧水了，在学校不方便）。
放入备好的荷兰豆和木耳，煸炒至荷兰豆断生。
菜谱标签：热菜
相关食材：鸡杂