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咸肉扁豆饭

菜谱编号:038-576
咸肉扁豆饭是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉扁豆饭”。
咸肉扁豆饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

扁豆饭很好吃。

这里的乡下,家家的羊圈,猪圈旁边都中几棵扁豆,也不用刻意的去伺侯它,就这么随意的长着。

到了夏末初秋,一串串的扁豆迎风舞着---摘几把,与米一同煮了,就是一碗香喷喷的扁豆饭。

如果再加上咸肉,那就是美味了哦!

咸肉扁豆饭主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
咸肉 克:150扁豆:300克
大米:500克--
辅助料用量
油:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
糖:适量鲜抽:适量
姜:适量鸡精:适量

咸肉扁豆饭的做法步骤

  • 第六步:加糖,盐,鲜抽,鸡精煸匀,加2调羹水闷煮一下。
  • 第九步:搅拌均匀,闷5分钟即可。
  • 第三步:锅里油热,放下姜丝,肉块煸炒。
  • 第二步:锅里放适量清水,放下大米,煮熟。
  • 第七步:把扁豆盛出。
  • 第四步:待肉转色,加料酒。
  • 第五步:放下扁豆煸炒
  • 第八步:放入煮米饭的锅里。
  • 第一步:大米淘净,咸肉洗净切小块,扁豆洗净,去筋,切段。
  • 咸肉扁豆饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·扁豆煮8分熟盛出,再与米饭闷5分钟即可。
    2·咸肉如果太咸,要事先浸泡一下。

    相关食材:咸肉扁豆

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