小炒扁豆丝
小炒扁豆丝是【吖冰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒扁豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
扁豆味甘、性平，归脾、胃经
有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效
主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
喜欢吃辣的，可以适量加点辣椒炒，更爽口下饭呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 扁豆：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
小炒扁豆丝的做法步骤
小炒扁豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
扁豆一定要炒熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
起锅前的猪油使扁豆的口感滑嫩，不会觉得扁豆皮粗粗滴。
相关食材：扁豆