蛋黄酥
蛋黄酥是【大林Darling】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
?所有中式甜心中,最爱吃最无法拒绝的就是蛋黄酥,哪怕是吃饱了还能来上一颗,咸鸭蛋黄香的流油,红豆沙甜得绵密,酥皮一咬就掉渣,这样的蛋黄酥做起来是不是有点难度。
大林在此就总结了蛋黄酥的制作过程,简单易懂,保证你一次就成功,还要做上无数次!
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:210克 | 猪油:90克 |
糖粉:15克 | 清水:80克 |
低筋面粉:180克 | 咸鸭蛋黄:20个 |
红豆沙:500克 | -- |
辅助料用量 | |
黑芝麻:适量 | 鸡蛋:1个 |
蛋黄酥的做法步骤
菜谱标签:烘焙
相关食材:蛋黄