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麻辣猪蹄

菜谱编号:385-898
麻辣猪蹄是【一溪月】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣猪蹄”。
麻辣猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣,筋道粑糯,满满的胶原蛋白。

麻辣猪蹄主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:一个--
辅助料用量
玉米油:适量姜:适量
干红辣椒:适量麻椒:适量
超麻花椒酱:一小勺盐:适量
蒜:适量--

麻辣猪蹄的做法步骤

  • 第八步:适量老抽,生抽,超麻花椒酱,如果咸度不够,那就再放一点点盐。
  • 第十一步:成品。
  • 第五步:锅内适量油烧热。
  • 第十步:成品。
  • 第三步:用筷子一插即透,关火捞出。
  • 第二步:煮好的猪蹄备用。
  • 第四步:姜蒜,干红辣椒,麻椒,冰糖。(家里冰糖刚好没了,6块最好)
  • 第九步:小火翻炒几分钟,别把辣椒炒糊了。
  • 第十二步:成品。
  • 第六步:姜蒜,干红辣椒,麻椒,冰糖放入微炒。
  • 第一步:猪蹄一只,请卖家剁八块。(卖家给剁了6块??。越小越入味儿。)锅中适量水烧开,猪蹄放入,放入姜片,干辣椒,八角,麻椒,盐(放的量要把猪蹄煮入味,因为后面炒制几乎不怎么放盐了,而且也不好入味儿),中小火绰煮一个小时。
  • 第七步:猪蹄放入。
  • 相关食材:猪蹄

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