改良版--三丝荞麦面
改良版--三丝荞麦面是【饕餮餮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良版--三丝荞麦面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看了“花鱼儿”日志《今日的营养早餐。。。娃娃菜炒荞麦面》，俺中午就吃了三丝炒面！哈哈！还真的是简单、快速、方便、好吃啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荞麦面挂面：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 圆葱：半个 | 胡萝卜：半个 |
| 柿子椒：一个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：3克 | 红花椒：10粒 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
改良版--三丝荞麦面的做法步骤
改良版--三丝荞麦面做法技巧/窍门/补充说明：
荞麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。