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手工拉面

菜谱编号：387-161

手工拉面是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工拉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在视频里看到的，我毕竟是拉面新手，面有些粗，但是味道还是棒棒哒。面很劲道。不放辣椒油也好吃。

手工拉面主厨：伊悠悠

第十七步：由于辣椒很辣，所以超辣的手工拌面就做好了。

第十二步：锅里烧开水，一直开中火，放入拉好的面，继续拉面。

第十步：叠在碗里，盖好盖子醒发。

第二步：揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发20分钟。

第七步：再放老抽炒匀即可。盛入碗中备用。

第十八步：这是没有放辣椒油的，手工汤面。舀些汤，放点盐，放入五花肉，搅拌即可。

第五步：配料:五花肉切丁。

第九步：均匀抹上熟油。

第八步：醒好的面团，揉圆，按扁，用擀面杖擀大。

第四步：油烧热，(油多些)浇在上面，即成自制辣椒油。

第十六步：放入自制辣椒油，搅拌。

第十三步：放青菜也稍煮下。

第一步：适量面粉加温水，搅拌成絮状。

第十四步：盛出面条，青菜。

第三步：小碗里倒干辣椒末和白芝麻。

第十五步：放入五花肉。

第六步：直接放锅里，小火炒，放葱，盐，胡椒粉。

第十一步：取一圆片，切条，尽量拉长来。

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