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如何做出好吃看得见的红薯吐司

菜谱编号:387-206
如何做出好吃看得见的红薯吐司是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如何做出好吃看得见的红薯吐司”。
如何做出好吃看得见的红薯吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吐司多数时被当成早餐之一,出现在我家的餐桌上。虽然吐司已经做过很多次了,也做过各种各样的吐司,但这种用红薯做的吐司还是第一次,绵软、香糯、看得见红薯粒的吐司,真的是美味又健康哦。这次用的是ACA北美电器ATO-E43A烤箱,温度和时间设置供朋友们参考。

如何做出好吃看得见的红薯吐司主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:350克--

如何做出好吃看得见的红薯吐司的做法步骤

  • 第八步:饧好的面团,是原来的2倍大。
  • 第十四步:将吐司盒放入烤箱,设定发酵功能。
  • 第十六步:烤箱的预热完成后,将吐司盒放入烤箱中,烤制30分钟。
  • 第十步:取出一个面团,擀成椭圆形,均匀地撒上红薯丁,再用擀面杖擀一下。
  • 第七步:将红薯切成丁备用。
  • 第十七步:香甜、绵软的吐司做好啦,好想吃一口呀。
  • 第十一步:两边向中间折叠。
  • 第九步:将面团排气后,分割成6等份,盖上保鲜膜饧发10分钟。
  • 第五步:面团变得光滑,能拉出膜时,加入切成小块的黄油,继续揉面。面团会越来越光滑,拉出的薄膜变得结实时,将面团取出。
  • 第十二步:将面剂旋转90度,擀开后再撒上红薯丁,稍擀一下。
  • 第一步:中种面团:准备面包粉和耐高糖酵母,清水和酵母混合后倒入面包粉中,揉成稍光滑的面团,放入冷藏室发酵10个小时。
  • 第十三步:像叠被子一样叠起来,放入吐司盒中,其他的面团都如此操作。
  • 第六步:整理成圆形,放入盆中,盖上保鲜膜室温发酵。
  • 第三步:将鸡蛋、白糖、中种面团、面包粉、全麦粉、奶粉放入面包桶中,启动揉面功能。
  • 第十五步:当面团发至吐司盒的8分满时,取出吐司盒。烤箱预热,上火160度,下火190度。
  • 第四步:当面粉能混合成团时,加入盐,继续揉面。
  • 第十八步:瞧,好吃看得见的红薯吐司。
  • 第二步:主面团:面包粉、全麦粉、红薯、奶粉、黄油、盐、鸡蛋、中种面团、白糖。
  • 如何做出好吃看得见的红薯吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱温度的设置,要根据自家的烤箱来设定,我用的是ACA的ATO-E43A烤箱,上火160度,下火190度,我放在烤箱的第三层,这个温度朋友们做个参考。
    2、面团中添加的液体量,要留有余量,视面团的软硬,多次少量的添加。
    3、红薯提前切成丁,风干一下,否则其含有的水分较多,影响成品面包的口感。
    4、每个面团中红薯的量,也不能过多,否则会因水分多,而形成较大的空洞。
    5、没有全麦粉,也可以用等量的面包粉替代。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:红薯吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的如何做出好吃看得见的红薯吐司。

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