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红糖饼

菜谱编号:387-208
红糖饼是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖饼”。
红糖饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红糖是带蜜的甘蔗成品糖,口感纯正、蔗香浓郁。因没有经过深度精炼,较好的保留了蔗汁中的营养成分,内含钙铁锰锌等人体必需的微量元素。红糖对人的健康很有利,今天用甘汁园纯正红糖当馅料,做了一款简单好吃的红糖饼,老少皆宜。

红糖饼主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:260克清水:125克
鸡蛋:1个干酵母:3克
玉米油:10克--
辅助料用量
甘汁园纯正红糖:70克(馅料用)中筋面粉:25克(馅料用)

红糖饼的做法步骤

  • 第一步:将清水,玉米油和鸡蛋放入面包机桶内。
  • 第十二步:翻面,同样中小火加盖煎至表面呈金黄色即可关火。
  • 第十三步:装入盘中即可食用。
  • 第九步:同样方法做好其他面团。
  • 第二步:加入面粉和干酵母,启动揉面功能,时间10分钟。
  • 第十四步:外酥里软,非常好吃。
  • 第四步:取一个小碗,称量好70克甘汁园红糖。
  • 第十一步:醒发好的饼柸开中小火加盖煎至表面呈金黄色。
  • 第十步:平底锅刷油,放入饼柸,加盖醒发40分钟。
  • 第十五步:成品图。
  • 第六步:取一个面团用手按扁,放入1平勺馅料。
  • 第三步:揉好的面团平均分成10份,搓圆备用。
  • 第五步:加入25克中筋面粉,用勺子拌匀备用。
  • 第八步:收口朝下,轻轻按扁。
  • 第七步:像包包子一样包好,捏紧收口。
  • 红糖饼做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋带壳56克,面粉吸水性不同,可先预留10清水。

    相关食材:红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖饼。

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