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腐乳猪蹄

菜谱编号：387-414

腐乳猪蹄是【晓芸_nqjvT2】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳猪蹄”。

第二步：焯过水的猪蹄用温水反复冲洗干净。

第五步：继续翻炒放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，倒入搅拌好的腐乳汁与猪蹄翻炒均匀。

第三步：3块红腐乳用勺子碾碎，加3汤匙腐乳汁搅拌均匀。准备好葱姜，蒜，姜片，八角，香叶，桂皮，冰糖，小尖椒，花椒少许。

第七步：电压力锅发出完成提示音后，猪蹄和汤重新倒入炒锅中，根据味道加入适量的盐。

第一步：猪蹄斩小块，清洗干净后焯一下水，冷水下锅，放姜片和料酒一起。

第六步：炒过的猪蹄转移至电压力锅内，加入八角一颗、香叶两片、几颗冰糖、花椒粒、桂皮，倒入一勺老抽，加刚刚没过猪蹄的开水，再选择蹄筋选项炖煮。

第四步：炒锅中放少许油，放入沥干水的猪蹄，炒至猪蹄表面微微发黄。

第八步：用大火收干汤汁，盛出猪蹄，留下少许汤汁浇在猪蹄上即可。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：猪蹄

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