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菠萝咕咾肉

菜谱编号:038-781
菠萝咕咾肉是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕咾肉”。
菠萝咕咾肉
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪瘦肉:300克--
辅助料用量
菠萝:一个青椒:半个

菠萝咕咾肉的做法步骤

  • 第五步:菠萝去皮,洗净。
  • 第十一步:裹好淀粉的肉丁放入筛子中,筛出多余淀粉。
  • 第六步:放入盐水中浸二十分钟。
  • 第二十步:锅内留少许底油,小火烧热,倒入番茄资酱汁。
  • 第十七步:加入醋。
  • 第十五步:炸至金黄,捞出备用。
  • 第十六步:取一小碗,放入番茄酱并加入少量水。
  • 第四步:打入一个鸡蛋,搅拌均匀,置于冰箱冷藏腌制一会。
  • 第十八步:加入少量糖(我加多了,有点太甜了,吃菠萝时都倒牙)。
  • 第二十三步:放入炸好的肉丁。
  • 第三步:加入盐。
  • 第十九步:菠萝从盐水中捞出。
  • 第十二步:锅内倒入较多油,中火烧热。
  • 第十四步:炸至过程中要转动锅子,使其被炸得均匀。
  • 第八步:青椒切成小丁。
  • 第二步:向猪肉丁加入料酒。
  • 第二十一步:酱汁热后,加入菠萝。
  • 第二十四步:汁稍变稠时,加入水淀粉勾欠即可。
  • 第一步:将猪瘦肉洗净切丁置于一小碗中,再准备一个鸡蛋。
  • 第十步:净腌好的肉丁放入其中,均匀地裹上淀粉。
  • 第七步:取半个青椒,洗净。
  • 第二十二步:再放入青椒。
  • 第十三步:油温热后,转小火,下肉丁。
  • 第九步:取一干燥的盘子,放入淀粉。
  • 相关食材:菠萝

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