第五步:准备一小把冰糖,几个八角、香叶。
第四步:剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里,水和啤酒的比例为2:1。
第九步:汁收干了,好吃的啤酒卤蛋就做好了。
第六步:生抽两勺,老抽2勺。
第三步:剥皮。为了更好的入味儿,用刀在 鸡蛋上划几下。
第八步:转大火收汁。
第二步:将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。
第七步:开锅之后把料和酱油一同倒到锅里,大火烧开。小火炖20分钟。
第一步:鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净,放到锅里煮10分钟,关火。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
啤酒卤蛋,加了冰糖,甜咸味儿百吃不腻,无论是下酒菜还是小零嘴儿都不错。一次可以多卤一点,随吃随取~
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:5个 | 鹌鹑蛋:300克 |
啤酒:一罐 | 水:适量 |
辅助料用量 | |
冰糖:适量 | 盐:1勺 |
生抽:2勺 | 老抽:2勺 |
八角:5个 | 香叶:5片 |
第五步:准备一小把冰糖,几个八角、香叶。
第四步:剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里,水和啤酒的比例为2:1。
第九步:汁收干了,好吃的啤酒卤蛋就做好了。
第六步:生抽两勺,老抽2勺。
第三步:剥皮。为了更好的入味儿,用刀在 鸡蛋上划几下。
第八步:转大火收汁。
第二步:将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。
第七步:开锅之后把料和酱油一同倒到锅里,大火烧开。小火炖20分钟。
第一步:鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净,放到锅里煮10分钟,关火。
1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。
2、收汁的时候注意不要糊锅。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒卤蛋。
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