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啤酒卤蛋

菜谱编号:388-002
啤酒卤蛋是【格蓝蓝】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒卤蛋”。
啤酒卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

啤酒卤蛋,加了冰糖,甜咸味儿百吃不腻,无论是下酒菜还是小零嘴儿都不错。一次可以多卤一点,随吃随取~

啤酒卤蛋主厨:格蓝蓝

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个鹌鹑蛋:300克
啤酒:一罐水:适量
辅助料用量
冰糖:适量盐:1勺
生抽:2勺老抽:2勺
八角:5个香叶:5片

啤酒卤蛋的做法步骤

第五步:准备一小把冰糖,几个八角、香叶。

啤酒卤蛋做法第五步骤

第四步:剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里,水和啤酒的比例为2:1。

啤酒卤蛋做法第四步骤

第九步:汁收干了,好吃的啤酒卤蛋就做好了。

啤酒卤蛋做法第九步骤

第六步:生抽两勺,老抽2勺。

啤酒卤蛋做法第六步骤

第三步:剥皮。为了更好的入味儿,用刀在 鸡蛋上划几下。

啤酒卤蛋做法第三步骤

第八步:转大火收汁。

啤酒卤蛋做法第八步骤

第二步:将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。

啤酒卤蛋做法第二步骤

第七步:开锅之后把料和酱油一同倒到锅里,大火烧开。小火炖20分钟。

啤酒卤蛋做法第七步骤

第一步:鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净,放到锅里煮10分钟,关火。

啤酒卤蛋做法第一步骤
啤酒卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。
2、收汁的时候注意不要糊锅。

菜谱标签:家常菜小吃早餐
相关食材:卤蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒卤蛋。

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