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黑椒牛排

菜谱编号:388-250
黑椒牛排是【宅在武汉】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛排”。
黑椒牛排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很简单的,不爱吃意面,配米饭就行。

黑椒牛排主厨:宅在武汉

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛排:适量--
辅助料用量
香菇:适量胡萝卜:适量
西兰花:适量--

黑椒牛排的做法步骤

  • 第一步:平底锅烧热下少许油,据说橄榄油最好,我没有,用的老家带的菜籽油。有个小技巧:一边煎一边用叉子戳牛排可以更入味。也可以加点红酒,但感觉加了红酒的牛排颜色会发黑就免了,也许白葡萄酒更好吧!一边煎一边移动平底锅,一方面可以让牛排更均匀的受热,另一方面因为平底锅其实四面低中间高,这样可以让四周的油重新回到中间,滋滋啦啦的煎着,直到香气越来越浓,达到自己满意的成色就起锅。个人喜欢全熟。
  • 第二步:牛排起锅后,继续翻炒香菇片。把西兰花和胡萝卜放加盐的开水里煮一会儿。西兰花比胡萝卜片经煮,所以先下锅。
  • 第三步:牛排起锅前加入牛排酱,两面煎一小会儿就起锅,时间长了酱汁会糊锅粘锅变黑的。香菇片炒完缩了,在西兰花下面看不到。煎牛排最重要的就是火候,跟煎个鸡蛋没什么区别。网上买冷链牛排,十几二十块钱一片的已经很不错了,干嘛还跑西餐厅呢?
  • 菜谱标签:西餐快手菜
    相关食材:牛排

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑椒牛排。

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