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小熊挤挤面包

菜谱编号:388-459
小熊挤挤面包是【salila82】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小熊挤挤面包”。
小熊挤挤面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

休息在家,给小孩准备了小熊挤挤面包,孩子握在手中始终不肯下嘴。

小熊挤挤面包主厨:salila82

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:300克清水:190克
奶粉:10克酵母:3克
盐:2克细砂糖:25克
玉米油:20克--
辅助料用量
可可粉:6克竹炭粉:2克
南瓜粉:5克--

小熊挤挤面包的做法步骤

  • 第十一步:出炉后用色素笔画上眼睛和鼻子,小熊模样立马变得生动起来。
  • 第二步:面团分成四份,分别加入可可粉,南瓜粉和竹炭粉,将色粉揉入到面团中,剩下一个白色的原色面团。
  • 第九步:将耳朵和嘴巴装饰在圆形面团上。整理好形状后放入烤箱进行第二次发酵。
  • 第一步:主料中所有的食材全部放入面包机中,和成一个面团。面团需要揉至扩展阶段,能拉出膜,破裂的洞呈不规则的状态。
  • 第十步:二次发酵至原来的1·5倍大,ACA北美电器ATO-E43A提前预热,上火165度,下火170度,烘烤25分钟左右,全程都需要盖上锡纸,防止表面上色。
  • 第八步:每一种颜色面团额外还会剩余小部分,取白色的面团分成三克每份当作小熊的耳朵。剩下的面团擀薄,用裱花嘴压出圆形当作小熊的鼻子。
  • 第四步:将和好的面团盖上保鲜膜,放在温暖湿润的地方进行第1次发酵,第1次发酵至原来面团的两倍大。
  • 第十三步:好看又好吃的小熊挤挤面包,小朋友特别喜欢。
  • 第五步:将每一份面团取出来轻压排气,平均分成50克每份的小面团儿。将小面团擀扁,中间包入一颗豆沙馅儿,像包包子一样将口收好。
  • 第七步:收口全部朝下,将小面团整理成圆形,放在八寸不粘蛋糕模具中。
  • 第十二步:松软可口,甜甜蜜蜜。
  • 第六步:其它三色面团也是同样的操作方法。
  • 第三步:将豆沙馅儿分成小份,滚成圆形备用。
  • 菜谱标签:烘焙高颜值
    相关食材:面包

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