四川担担面
四川担担面是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川担担面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过年过节,不论是家里面还是在外面的餐馆吃饭的时候总会先来上一份小吃面。民间就有吃长寿面的说法,寓意吉祥。团年少不了小吃面今天做一道正宗的四川担担面。麻辣鲜香特别美味,担担面是一道工序很讲究的菜。。但是只要按着方法做也是能够成功的。只要用对了方法。再难的菜也能成功。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋挂面:一把 | 葱:二根 |
五花肉:一斤 | 宜宾芽菜:一代 |
榨菜:一块 | 姜:二片 |
大蒜:3瓣 | 干辣椒:5个 |
花椒:10颗 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:半匙 | 色拉油:3匙 |
生抽:半匙 | 芝麻油:半匙 |
郫县豆瓣酱:二匙 | 白糖:少许 |
醋:少许 | -- |
四川担担面的做法步骤
四川担担面做法技巧/窍门/补充说明:
总结一下做担担面的要点。第一选择细的鸡蛋挂面然后分四步车来做。炒肉臊,调味碗。煮面。最后淋上浇头。??喜欢的朋友可以试一下哦。