四川担担面
四川担担面是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川担担面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年过节，不论是家里面还是在外面的餐馆吃饭的时候总会先来上一份小吃面。民间就有吃长寿面的说法，寓意吉祥。团年少不了小吃面今天做一道正宗的四川担担面。麻辣鲜香特别美味，担担面是一道工序很讲究的菜。。但是只要按着方法做也是能够成功的。只要用对了方法。再难的菜也能成功。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋挂面：一把 | 葱：二根 |
| 五花肉：一斤 | 宜宾芽菜：一代 |
| 榨菜：一块 | 姜：二片 |
| 大蒜：3瓣 | 干辣椒：5个 |
| 花椒：10颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：半匙 | 色拉油：3匙 |
| 生抽：半匙 | 芝麻油：半匙 |
| 郫县豆瓣酱：二匙 | 白糖：少许 |
| 醋：少许 | -- |
四川担担面的做法步骤
四川担担面做法技巧/窍门/补充说明：
总结一下做担担面的要点。第一选择细的鸡蛋挂面然后分四步车来做。炒肉臊，调味碗。煮面。最后淋上浇头。??喜欢的朋友可以试一下哦。