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福气猪

菜谱编号:388-538
福气猪是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“福气猪”。
福气猪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜欢用面团来做各种各样的可爱造型馒头,今年是猪年,小猪馒头可不能错过。一开始想着做一模一样的三只小猪,但是做着做着,就做出了一个猪家庭,有戴着蝴蝶结的猪妈妈,浓眉大眼的猪爸爸,还有戴着小黄帽的猪弟弟。每个造型都有它的特点,比如猪妈妈,除了戴着蝴蝶结,还有红唇,长长的眼睫毛等细节,你也可以根据你的想象力,做出与众不同的猪一家。

福气猪主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:120克细砂糖:12克
温水:60克玉米油:2·5克
酵母:1·2克--
辅助料用量
南瓜粉:适量食用竹炭粉:适量
红曲粉:适量--

福气猪的做法步骤

  • 第八步:把做好的身体部位,粘在头部。
  • 第七步:黄色面团搓成细长条,如图摆放,用水粘牢,做成过年唐装样式。
  • 第一步:将糖和酵母溶于温水中。
  • 第十二步:看到醒发后的馒头胚明显大了一点,把摩飞多功能锅拔到高档火力,水烧开后,再调拔到中档火力,蒸13分钟左右,蒸好后继续焖3-5分钟开盖。
  • 第二步:将酵母水倒入面粉里,加入油,揉成光滑的面团。
  • 第三步:145克面团加入少量的红曲粉,揉成淡粉色面团,做猪的身体各个部位。10克面团加南瓜粉揉成黄色的面团,做衣服的装饰。18克面团加红曲粉揉成红色面团,做衣服,因为是过年猪,所以衣服要红彤彤的。取极少量面团加竹炭粉揉成黑色面团,做眼睛。剩余的白面团也是做猪眼睛。将粉色面团分成3个27克做猪头,3个12克做猪身体,其余做猪脚、猪手、猪鼻子和猪耳朵。未操作的面团一定要盖上保鲜膜防止风干。
  • 第五步:身体揉成长椭圆形,取少量面团搓成长条,做出手和脚,粘点水可以使它贴牢固。
  • 第十一步:眼睛粘好,再根据自己的想象,美化一下,戴上帽子、蝴蝶结等等。放在温暖处醒发15分钟左右。
  • 第九步:用粉色面团做出耳朵和鼻子,鼻孔和嘴巴都用牙签戳出。
  • 第四步:头部揉圆后放在油纸上。
  • 第六步:红色面团擀平,做出衣服,衣服分前幅和后幅,还有两个袖子,相连接的部分粘牢。
  • 第十步:用白色和黑色面团做出眼睛部分,很小的部分用牙签辅助粘上去。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的福气猪。

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