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鲜肉粽子

菜谱编号:038-94
鲜肉粽子是【王木木OV】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,作者提供了27张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉粽子”。
鲜肉粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端午节要到了给大家做为参考~如果图片看不懂~可以去看我日志,里面有包的视频~

鲜肉粽子主厨:王木木OV

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
糯米:适量鲜肉:适量
辅助料用量
粽叶:适量--

鲜肉粽子的做法步骤

第二十六步:第二十一步:抓住包好的粽子用纱线在粽子顶上绕一圈~打结~一定要打紧哦! 做完这一步一个漂亮的粽子就包好了。

鲜肉粽子做法第二十六步骤

第十三步:第九步:在底部先放三分之一的糯米。

鲜肉粽子做法第十三步骤

第十六步:第十二步:把粽叶向前拉!(注意别太用力弄断了!)

鲜肉粽子做法第十六步骤

第三步:第二步:把糯米洗干净放酱油 盐 鸡精 适量调味~搅拌均匀。

鲜肉粽子做法第三步骤

第十九步:第十五步:把前一步多余的粽叶折在刚才插入的粽叶上。

鲜肉粽子做法第十九步骤

第二十七步:最后的步骤就剩下煮了!把包好的粽子放进大锅里煮~要煮5个小時呢!注意 粽子要整整齐齐的放在锅里煮。

鲜肉粽子做法第二十七步骤

第十五步:第十一步:继续放糯米~放满了。

鲜肉粽子做法第十五步骤

第六步:第四步:把烫好了是粽叶放在一个洗干净的装满冷水的大盆里。

鲜肉粽子做法第六步骤

第十一步:第七步:把三片粽叶粘一块的大粽叶向内卷。

鲜肉粽子做法第十一步骤

第七步:第五步:把粽叶顶头 黄颜色的像三角形的东西剪了(因为炒也不知道那个叫什么只好这么形容了)。

鲜肉粽子做法第七步骤

第二十一步:第十七步:把刚才翘着的粽叶向外折。

鲜肉粽子做法第二十一步骤

第二十步:第十六步:把刚才包好的粽子反过来!翘起来的粽叶朝着自己!开口向上。

鲜肉粽子做法第二十步骤

第二十二步:第十八步:把上一步折过来的粽叶裹住粽子下面那个最尖的角。

鲜肉粽子做法第二十二步骤

第二步:把糯米洗干净。

鲜肉粽子做法第二步骤

第一步:第一步:提前一天把肉腌起来~~里面放點酱油~姜片~白酒~盐~鸡精 根据自己的口味调味。

鲜肉粽子做法第一步骤

第十步:小提示:大家看到那条凹进去的那条线了吧~那个就是粽叶的正面。

鲜肉粽子做法第十步骤

第九步:小提示:告诉大家怎么区分粽叶的正反面吧~看到粽叶那个凸出来的线了吗?那个就是粽叶的反面。

鲜肉粽子做法第九步骤

第十四步:第十步:放一块腌好的肉。

鲜肉粽子做法第十四步骤

第八步:第六步:开始包了哦~先选3片大小适中的粽叶~用水粘一块~注意粽叶的正面朝自己。

鲜肉粽子做法第八步骤

第二十四步:第十二步:把刚才提拉上来的粽叶从粽子顶上绕过来。

鲜肉粽子做法第二十四步骤

第二十三步:第十九步:把刚才裹住粽子角多余的粽叶提拉上来。

鲜肉粽子做法第二十三步骤

第四步:第三步:把粽叶放人烧开的热水中滚烫~粽叶一定要烫!这步一定不能省哦。

鲜肉粽子做法第四步骤

第十八步:第十四步:找一片小一點的粽叶当插片~插入粽子和刚才多余粽叶的中间~要往里插插。

鲜肉粽子做法第十八步骤

第五步:大家看看~这个就是没烫过的粽叶和烫过粽叶的对比~(左边是没烫过的 右边是烫过的)很明显右边烫过的粽叶比左边没烫过的粽叶的绿。

鲜肉粽子做法第五步骤

第十七步:第十三步:把粽子开口处朝左边~把多余的粽叶用指甲掐断。

鲜肉粽子做法第十七步骤

第二十五步:抓住包好的粽子。

鲜肉粽子做法第二十五步骤

第十二步:第八步:用左手捻住粽叶尾!大拇指顶在下面!一定要抓牢了哦。

鲜肉粽子做法第十二步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜肉粽子。

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