甜笋焖排骨
甜笋焖排骨是【舞之灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜笋焖排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天和大家分享一道适合过年吃的硬菜，我用的是苏泊尔本鲜蒸汽电炖锅。源于去年到云南旅游看到蒸汽锅，所以动了心思，加上这个锅可以上蒸下炖，的确让我轻松了很多，多出来的时间用来泡茶是很惬意的。这个菜就是甜笋焖软排，甜笋助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。过年吃多了，用它刮刮油，真的很养生呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 软排：400克 | 甜笋：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 老抽：1勺 |
| 冰糖：适量 | 盐：少许 |
| 花椒粉：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 香叶：1片 | 桂皮：1小段 |
甜笋焖排骨的做法步骤
甜笋焖排骨做法技巧/窍门/补充说明：
因为笋有草酸，所以如果你买的是新鲜的，一定要先放入冷水锅中多煮片刻，粗加工后再和其他市场搭配比较好。