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下午茶轻松做:天然酵种抹茶葡萄干司康

菜谱编号:038-978
下午茶轻松做:天然酵种抹茶葡萄干司康是【无思远人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下午茶轻松做:天然酵种抹茶葡萄干司康”。
下午茶轻松做:天然酵种抹茶葡萄干司康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酵母版司康已经很健康了,咱今儿用天然酵种做个司康,既变废为宝(我们家庭喂养天然酵种大部分时间都是冷藏进行,每周只在周末取出喂养几次,但那几次喂养所需要丢掉的废弃酵种也还是让很多人心疼),又美味健康,而且方便快捷,做早餐、下午茶都可以,何乐而不为呀^_^

这个方子是我自己琢磨滴,也算是自创吧。

下午茶轻松做:天然酵种抹茶葡萄干司康主厨:无思远人

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中粉:140克黄油:50克
辅助料用量
天然酵种:280克葡萄干:适量
蛋液:适量--
调味料用量
细砂糖:15克抹茶粉:8克

下午茶轻松做:天然酵种抹茶葡萄干司康的做法步骤

  • 第七步:表面刷蛋液,烤箱预热186度,中层,25分钟左右即可。
  • 第三步:加入洗净、沥干水的葡萄干。
  • 第二步:把过筛的粉、细砂糖、黄油、酵种揉成光滑面团。
  • 第一步:先把中粉和抹茶粉混合均匀,过筛。
  • 第四步:把面团折叠两下,使葡萄干叠进面团中。然后把面团放入保鲜袋中,冷藏8-10小时。
  • 第六步:切成方块(或任何自己喜欢的形状,但不建议印花纹,这款面团的延展性很大,进了烤箱会膨胀很多,印花纹的话花纹会消失)。
  • 第五步:取出冷藏好的面团,擀成1厘米厚的片。
  • 下午茶轻松做:天然酵种抹茶葡萄干司康做法技巧/窍门/补充说明:

    葡萄干可换成其他自己喜欢的干果哈,不过切记要沥干表面的水分。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:葡萄葡萄干

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