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花蟹年糕

菜谱编号:039-002
花蟹年糕是【晓卉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花蟹年糕”。
花蟹年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特点:色泽酱红,咸鲜微辣,既可当菜又可当饭

花蟹年糕主厨:晓卉

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花蟹:3只年糕:400克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量干红辣椒:2个
调味料用量
料酒:适量老抽:1·5汤勺
六月鲜:1汤勺盐:适量
糖:适量--

花蟹年糕的做法步骤

  • 第一步:花蟹洗净后一切四,蟹钳拍碎。葱切段,姜,蒜切片
  • 第二步:坐锅热油,下姜,蒜,辣椒煸香
  • 第五步:放入年糕煮开,转中火翻炒
  • 第三步:下花蟹煸炒,加料酒快炒
  • 第七步:大火收汁,装盘开吃。
  • 第四步:下老抽1·5汤勺调色,六月鲜1汤勺,糖,盐少许调味煸炒均匀,加水没过蟹烧开。
  • 第六步:不时翻炒,以免年糕粘锅。待年糕烂,糯时加入葱段煸炒
  • 相关食材:年糕

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