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咖哩蟹炒年糕

菜谱编号:010-636
咖哩蟹炒年糕是【小小计划】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖哩蟹炒年糕”。
咖哩蟹炒年糕
菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
梭子蟹:一只--
辅助料用量
年糕:2根洋葱:半个
黄油:40克淀粉:8克
水:150ML--
调味料用量
印度咖哩酱:30克三花植脂淡奶:200ML
美极鲜鸡粉:5克盐:一小匙
色拉油:400ML新鲜罗勒:适量

咖哩蟹炒年糕的做法步骤

  • 第三步:将梭子蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳,蟹切成小快,洋葱切成丝备用。
  • 第九步:黄油融化后加入洋葱煸炒一会至软。
  • 第十一步:加入咖喱酱后翻炒直至咖喱酱溶化。
  • 第十五步:加入罗勒翻炒一下即可出锅。
  • 第十三步:放入年糕然后加盖开大火焖煮三分钟,然后转小火继续焖煮3分钟。
  • 第八步:黄油融化。
  • 第十步:加入蟹肉和蟹壳,翻炒一会。
  • 第七步:把锅里的色拉油倒出洗净,烧热锅后加入黄油。
  • 第十二步:放入三花植脂淡奶和水。
  • 第四步:把蟹放到一个容器里,撒上薄薄的一层干淀粉。
  • 第二步:把年糕切成片浸泡在水中10分钟。
  • 第六步:等油温五成热时放入蟹过油,等蟹壳变红色后捞出,控干油备用。
  • 第十四步:等汤汁收浓时加入盐和美极鲜鸡粉调味。
  • 第五步:锅里放入色拉油。
  • 第一步:所有食材。
  • 相关食材:年糕

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