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阿胶八宝雪梨

菜谱编号:390-023
阿胶八宝雪梨是【菲D7FUw】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶八宝雪梨”。
阿胶八宝雪梨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

图片源于网络,仅供参考,侵删。

阿胶八宝雪梨主厨:菲D7FUw

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
百年堂阿胶原粉:20克雪梨:4 个
薏米:80 克--
辅助料用量
净莲子:15 克桂圆:10 克
百合:15 克黑芝麻:10 克
红枣:10克核桃仁:10 克
冰糖:100 克--

阿胶八宝雪梨的做法步骤

  • 第二步: 将薏米、红枣、百合、桂圆、核桃仁、莲子等分别洗净,上笼蒸熟后均切碎。冰糖50 克捶碎。以上几种原料拌成八宝糖馅,放入梨腹中,撒百年堂阿胶粉,上笼用旺火蒸约1 小时;
  • 第一步: 将雪梨从蒂部切下1·5 厘米一块作“盖子”,掏去梨核和部分梨瓤,削去梨皮,用清水冲洗净;
  • 第三步:去掉梨盖,泌去汤汁,将梨翻扣在盘中,冰糖熬成糖汁,浇在雪梨上即成。
  • 菜谱标签:家常菜羹类
    相关食材:阿胶

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