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浓汤鲜味青豆泥

菜谱编号:390-086
浓汤鲜味青豆泥是【ZAP_dBLA】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓汤鲜味青豆泥”。
浓汤鲜味青豆泥
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲜毛豆子:300克目鱼蛋:10克
瑶柱:1个--
辅助料用量
浓汤:100克--

浓汤鲜味青豆泥的做法步骤

  • 第三步:将蒸好的目鱼蛋用手一片一片剥开待用,蒸好的瑶柱用刀轻拍成丝状待用。
  • 第二步:将目鱼蛋洗净加葱,姜,料酒放入蒸锅蒸熟。同时把瑶柱加入葱,姜,料理放入蒸锅蒸熟待用。
  • 第一步:将鲜毛豆子加水用料理机打成泥状,再用漏网过滤遍待用。
  • 第五步:再取汤锅加入浓汤烧热调味,下入剥好的目鱼蛋片氽下取出,再将过滤好的豆泥加入浓汤里。调好味后勾少许欠汁装盅(或其它容器)点辍入好味的目鱼蛋及炸好的瑶柱丝即可。
  • 第四步:将瑶柱丝入热油锅中略炸至金黄待用。
  • 菜谱标签:家常菜早餐饮品
    相关食材:青豆

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