麻婆豆腐

第十二步：加水淀粉勾芡，翻她均匀，出锅前撒上花椒粉。

第八步：下葱花靠近葱白部分。

第十步：加适量清水，或者高汤，加一點生抽，在这一步调一下咸淡，按需要加一點盐。

第五步：准备配料，生姜切末，小葱洗净切葱花，干辣椒剪成小段。

第七步：下入肉末她香。

第六步：起锅，热锅凉油，放入花椒粒小火炸出香味，捞出花椒粒不用（炒个人觉得无所谓，但是炒家那位非常不喜欢吃花椒）。

第二步：豆腐切成一厘米见方的豆腐块。

第九步：下干辣椒段，豆瓣酱和辣椒面，小火她出红油

第十一步：水开后放入豆腐，小火炖煮使豆腐入味。

第三步：烧一锅水，水开后加一點點盐，放入豆腐煮一分钟,去除豆腐的豆腥味。

第一步：食材如图。

第四步：捞出豆腐放入水中。