第六步:面团均分成6份。第三步:超级柔软的面团终于和好了。第四步:随便一拉就出膜。第十一步:如果加果干,只铺三分之二,用擀面杖把果干往面里擀压,让它黏贴紧实,防止果干周围形成空隙。第二十一步:之前烤的加了蔓越莓,剪包前表面刷了蛋清的。第十二步:翻叠成1/3后,往上面再撒一点果干,用擀面杖擀实。第十三步:最后折叠成1/3,可以在表面撒一层果干。同样用擀面杖擀实。第十八步:挤入软化的黄油一小条,黄油不要太多。挤入黄油的量在配方之外。第十九步:烤箱预热,上火150下火180。放入吐司烘烤40分钟。表面上色后,加盖锡纸。出炉后要震一下吐司盒, 马上脱模。这次表面没有刷蛋液。第二十步:诱人吧!满屋都散发着香甜味道!第十步:轻轻卷起、卷实,不要伸拉,卷圈不要超过2·5圈。第二步:面团的含水量超多,和了好半天都不成团呀。经验2:和面时直接加了酵母,怕面温超过26度,中间可连桶带面直接放冰箱里冷冻5分钟,用来降低面团因高速转动而升温。第八步:翻面整理成长方形,向上折叠到2/3处。第十四步:然后再轻轻卷起。第五步:发酵至2倍大。用手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。第二十二步:之前烤的没加果干顶部刷蛋清的侧面。第十七步:用剪刀剪开发酵好的面坯。第一步:材料是两个吐司量!将王后面包粉500克,奶粉16克,盐7·5克,糖90克,全蛋液90克,牛奶310克,耐高糖酵母5克,黄油85克。以上材料除黄油外,全部放入厨师机里低速搅拌。经验1:酵母可以和10克牛奶混合暂放一边,成团后再加入。第九步:再把上面的1/3向下翻叠。擀面杖擀压排出空隙。第七步:擀开去除边角气泡。第十六步:烤箱最下层放一盆手感的温水,预热40°放入吐司盒发酵至八分满。第十五步:做好后放入土司盒