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香煎鲅鱼

菜谱编号：390-491

香煎鲅鱼是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鲅鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

网购的经过初加工的半熟鲅鱼，只需少许油煎制，简单、省时、椒香酥香很有滋味。

香煎鲅鱼主厨：私厨云邸

第五步：锅内放油，五六成热放入鲅鱼，煎成二面金黄色盛出，肉厚的话侧面也要略煎一下。

第八步：出锅前撒上少许黑胡椒粉，红绿椒丁，香菜那可关火。

第七步：放入鲅鱼，加少许料酒，半勺蚝油，2克白糖，5克生抽调味。

第三步：将鲅鱼改刀切成小块。

第四步：撒上少许淀粉备用。

第九步：盛盘。

第二步：葱，姜、蒜切小块，红绿椒切丁。

第六步：锅内放油，油热先煸香葱、姜、蒜。

第一步：准备食材。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鲅鱼

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