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啤酒鲅鱼

菜谱编号:437-935
啤酒鲅鱼是【馋嘴猴】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鲅鱼”。
啤酒鲅鱼
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鲅鱼:四条--
辅助料用量
啤酒:两罐葱:适量
干辣椒:三个八角:两个
小茴香:一撮花椒:一撮
桂皮:一块草果:一个
良姜:一块香叶:两片
老抽:适量郫县豆瓣酱:一勺
姜:适量蒜:适量

啤酒鲅鱼的做法步骤

  • 第三步:锅中放油放郫县豆瓣酱炒出红油
  • 第六步:倒入两罐啤酒,少许水,放盐调味
  • 第五步:把鲅鱼平铺在锅中
  • 第七步:我还放了几块肉皮
  • 第九步:出锅啦,就喜欢鲅鱼,肉厚刺少。
  • 第一步:葱姜蒜改刀。再准备八角两个,草果一个,良姜一块,桂皮一块,香叶两片,干辣椒掰成两块,小茴香和花椒各一撮,再准备两罐啤酒
  • 第四步:爆香葱姜蒜干辣椒和各种调料
  • 第二步:鲅鱼去头洗净,在拧鲅鱼头的时候就一起把肠子抻出来
  • 第八步:小火焖炖至汤汁变少,就可以了,我大概炖了两个小时
  • 相关食材:鲅鱼

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