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年夜菜一春意盎然

菜谱编号:390-621
年夜菜一春意盎然是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年夜菜一春意盎然”。
年夜菜一春意盎然

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年夜菜一春意盎然。这是一道年夜素菜,听名字就很喜庆。摆盘好看、非常好吃、营养丰富,做法简单。看大师做的相当漂亮,符合春节,春意,经过自己改良把它变成了一道大众菜,过年鱼,肉吃多了用它清口清肠相当不错希望大家喜欢。

年夜菜一春意盎然主厨:寻梦一ZbDu

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
莴笋:1根金针菇:1捆
小柿子:8个大蒜:适量
辅助料用量
油:少许香油:少许
蚝油:少许盐:少许
糖:少许醋:少许
番茄酱:1勺淀粉:1勺
清水:100ML--

年夜菜一春意盎然的做法步骤

  • 第十步:过凉。
  • 第七步:莴笋去皮。
  • 第十五步:将锅烧热放少许油炒香蒜末,倒入调汁熬粘稠即可。
  • 第一步:莴笋1根,金针菇1捆,小柿子8个,大蒜适量。
  • 第五步:焯水30秒。
  • 第十六步:将熬粘稠的调汁直接浇在金针菇上。
  • 第十四步:调个汁,100ml清水,加点蚝油,少加点盐(刚才拌菜已经加了盐),加点糖,加点醋,加点番茄酱再加1勺淀粉。还要切点蒜末。
  • 第八步:切丝。
  • 第九步:焯水30秒。
  • 第三步:金针菇切掉根部。
  • 第六步:过凉。
  • 第十一步:分别用盐和香油搅拌均匀。
  • 第二步:小柿子清洗干净。
  • 第十二步:摆盘莴笋丝铺底下。
  • 第四步:弄散。
  • 第十三步:金针菇分八份,卷成团中间挖坑把小柿子放进去,挨个摆好。
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