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干煸牛肉

菜谱编号:390-922
干煸牛肉是【玉皇食品】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸牛肉”。
干煸牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干煸牛肉是一道特别地道的川菜,是食肉动物的天堂,做法简单,口味独特,营养丰富,不容错过!

干煸牛肉主厨:玉皇食品

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
花生油:适量牛肉:400克
辅助料用量
蒜苔:200克--

干煸牛肉的做法步骤

  • 第五步:锅里加适量玉皇花生油烧至5分热,放入干辣椒和花椒粒炸至略微变色出香味,然后一起捞出。
  • 第二步:配料切好待用,如图(干辣椒去籽,如果不怕辣的可以把籽留着)。
  • 第三步:腌制牛肉:牛肉放入料酒少许,柠檬汁,姜丝一起腌制15分钟(加入柠檬汁能让牛肉口感更好,吃起来不那么柴)。
  • 第十一步:一盘香气扑鼻的干煸牛肉可以上桌啦!
  • 第六步:捞出炸好的干辣椒和花椒粒。
  • 第十步:翻炒中放入调味料,酱油,料酒,盐,最后加入糖提味,即可起锅装盘。
  • 第七步:在锅中放入腌制好的牛肉,中火煸至水份完全蒸发。
  • 第九步:锅里留底油,放入姜丝和豆瓣酱炒出香味,再放入蒜苔和牛肉翻炒均匀。
  • 第四步:牛肉抓匀腌制15分钟。
  • 第一步:牛肉切长条状。
  • 第八步:煸好的牛肉捞起待用。
  • 相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸牛肉。

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