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陈皮佛手风味红茶松饼

菜谱编号:391-049
陈皮佛手风味红茶松饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈皮佛手风味红茶松饼”。
陈皮佛手风味红茶松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

那日里,吃着红茶的戚风蛋糕,忽然想到好像还鲜见有红茶做的松饼。闲时上网一搜,红茶的饼干、蛋糕、面包挺不少,还真是没几个红茶的松饼。那就自己来一个?

感觉用自己的糖渍陈皮搭配佛手风味的红茶做蛋糕味道还挺不错,那就再用这个配置来一道红茶松饼。酵母版的最是松软,可是早餐已经断粮,时间上来不及了。还是泡打粉版本的最是快捷省事,磨磨蹭蹭,也最多弄上半小时就能吃上了。

陈皮的饼,还真是别有一番清香,让人感觉神清气爽。红茶的颜色,让这松饼看起来像是红糖的饼饼。好吃,还理气化痰。

陈皮佛手风味红茶松饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
佛手风味红茶包:2包沸水:100克
鸡蛋:1个细砂糖:25克
面粉:100克玉米油:25克
小苏打:1克泡打粉:3克
辅助料用量
糖渍陈皮:50克--

陈皮佛手风味红茶松饼的做法步骤

  • 第六步:倒入玉米油,搅拌均匀。
  • 第九步:拌成均匀面糊。
  • 第七步:小苏打,泡打粉与面粉混合,筛入蛋液中,拌匀。
  • 第五步:将鸡蛋和白糖倒入冷却的红茶汤中,搅拌均匀。
  • 第二步:将茶包撕开,倒出茶末。
  • 第十二步:当表面面糊呈现凝固的状态,翻面,继续上下火加热煎烙。
  • 第十一步:盖上盖子,上下火加热。
  • 第十步:取适量面糊,放入预热好的电饼铛中,摊成圆饼状。
  • 第十三步:两面金黄,出炉,置晾架上晾凉。
  • 第三步:冲入沸水,放至冷却。
  • 第一步:用料:佛手风味红茶包2包,沸水100克,鸡蛋1个,细砂糖25克,面粉100克,玉米油25克,小苏打粉1克,泡打粉3克,糖渍陈皮50克。
  • 第四步:再将陈皮切成碎丁,备用。
  • 第八步:加入陈皮碎。
  • 陈皮佛手风味红茶松饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、没有糖渍陈皮可以用糖渍橙皮来代替。用量可以根据自己喜好任意增减。
    2、红茶的用量也可以根据自己口味酌情增减。
    3、煎烙时火不宜大,以免外焦内生。

    菜谱标签:下午茶甜品早餐
    相关食材:佛手陈皮

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