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腐乳猪蹄

菜谱编号:391-159
腐乳猪蹄是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳猪蹄”。
腐乳猪蹄
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:2个--
辅助料用量
玫瑰腐乳:150克生姜:适量
冰糖:30克料酒:500克
酱油:21克盐:适量
老抽:10克--

腐乳猪蹄的做法步骤

  • 第二步:锅内加500ml的水和500ml料酒。
  • 第六步:老抽10g。
  • 第五步:加酱油21克。
  • 第四步:加豆腐乳和汤汁,前后一共加了150克。
  • 第一步:猪蹄洗净下锅,加生姜片和料酒焯水。有浮末溢出时撇出,煮十分钟。
  • 第七步:接下来就是一小时的小火炖煮。中间注意尝尝汤汁,酌情添加盐。还要注意翻面与水量。
  • 第八步:经过一小时的卤制,皮开骨裂,香味四溢。浸泡一夜更好吃哦。如果家里有五花肉可以同时炖进去。
  • 第三步:加冰糖30克。
  • 相关食材:猪蹄

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