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酱大骨

菜谱编号:391-178
酱大骨是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱大骨”。
酱大骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

准备卤肘子,剩下两个大骨头,扔了可惜,做着费劲。上面的肉说多不多,说少不少。本着不浪费的原则一一烹它。

酱大骨主厨:线线3896

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肘骨:2个--
辅助料用量
海天黄豆酱:2勺--

酱大骨的做法步骤

  • 第一步:准备卤肘子剩下两个大骨,弃之可惜,食之有味!那就烹它
  • 第三步:捞出用热水冲洗骨头。
  • 第五步:准备3片香叶,1/2个大料,10粒花椒,1个草果,一块桂皮,一勺黄豆酱,加入料酒20g,5小决冰糖,3克盐。全部放入高压锅内。
  • 第四步:准备3片香叶,1/2个大料,10粒花椒,1个草果,一块桂皮。一勺黄豆酱。
  • 第六步:加洗干净的大骨头,大火烧开,小火炖40分钟。
  • 第七步:骨酥肉烂筋软滑。
  • 第二步:骨头洗干净,凉水入锅,出现浮沫后关火。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱大骨。

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