橙碗奶香蒸蛋羹
橙碗奶香蒸蛋羹是【食·色】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙碗奶香蒸蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
橙汁比较算，直接用来蒸鸡蛋羹得加好多糖，还只能吃酸甜口的。还是不用橙汁，用牛奶来蒸奶香鸡蛋羹吧。好像用牛奶加鸡蛋一般都喜欢用糖做成甜口。其实也有那么一点点想来这样一个甜品。不过想想还是决定做成咸的，咸味鸡蛋羹更容易被接受些。
橙子只是取外壳作为盛器而已，不过在蒸制的过程中，橙子皮的清香也会渗透进鸡蛋羹里。刻意用牛奶来蒸鸡蛋羹，只是为了可以在鸡蛋羹里增加一些钙质而已，这样多少能够补充一些钙质摄入。当然，同时也会让鸡蛋羹里增添一些奶香。
蒸蛋羹其实很简单。只是，顾着旁边的汤，让蛋羹多蒸了两分钟，结果看起来没那么嫩滑。还行吧，吃着还好就成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 牛奶：200克 |
| 盐：2克 | 白胡椒粉：少许 |
| 橙碗：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：少许 | -- |
橙碗奶香蒸蛋羹的做法步骤
橙碗奶香蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
牛奶的用量需根据鸡蛋大小酌情调整。
蒸制时火不宜太大，时间也不宜太长，以免蛋羹变老，影响口感。