油炸小黄鱼
油炸小黄鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这种小黄鱼的体积较小,油炸的做法是最佳的选择。其实炸制这种小鱼,最原始的做法就是用盐腌渍入味,然后就是干炸。省去挂糊的环节,同时油炸后把腥味已经全部蒸发了,所以腌渍时也不用加料酒、葱姜蒜等。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小黄鱼:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
油炸小黄鱼的做法步骤
油炸小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、第一次炸制时定型炸熟。
2、第二次是炸制到外酥。
相关食材:黄鱼