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酱烤黄鱼

菜谱编号:088-568
酱烤黄鱼是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烤黄鱼”。
酱烤黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤箱的用处就是广,可以做的东西非常的多。家里正好还剩一条黄花鱼,以前不是红烧就是酱焖,要不就是炸着吃,这次换了一个吃法,家里还有不少烤肉酱,用来烤黄花鱼,味道应该是很好的。

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

酱烤黄鱼主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
黄花鱼:1条--
辅助料用量
豆角:适量杏鲍菇:适量
调味料用量
盐:适量烤肉酱:适量
花生油:适量--

酱烤黄鱼的做法步骤

  • 第六步:在烤盘上铺上一层锡纸。
  • 第八步:撒上些豆角段。
  • 第二步:将黄花鱼从鱼腹抛开,鱼背连着。
  • 第九步:再撒上些杏鲍菇片。
  • 第十一步:放在烤盘上。
  • 第五步:两面煎至五成熟盛出。
  • 第十二步:烤箱200度预热5分钟,放入烤盘,中层,170度烤15分钟即可。
  • 第四步:煎锅加适量花生油烧热放入黄花鱼。
  • 第一步:黄花鱼去鳞内脏洗净。
  • 第三步:在鱼身两边各划上几刀。
  • 第七步:均匀的抹上一层花生油。
  • 第十步:将煎好的黄花鱼均匀的刷上一层烤肉酱,再撒少许盐。
  • 酱烤黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    烤制时间根据鱼的大小决定。
    喜欢洋葱的可以垫上洋葱烤,味道也很棒。

    相关食材:黄鱼

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