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白梗菜烧豆腐

菜谱编号：039-300

白梗菜烧豆腐是【寻找无双】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白梗菜烧豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有时候去超市真的很迷糊，

明明就是小青菜，

非整出那么多名字出来，

什么油菜，

上海青，

细菜，

毛白菜，

白梗菜。

今天就是吃这个叫白梗菜的家伙。

我倒看看烧出来和青菜有多大区别。

哦，

烧好后，

尝了尝，

这种菜的菜梗非常硬，

感觉很老的那种，

哈哈，中奖了，

我还是蛮喜欢这种有嚼头的菜菜的。

和豆腐搭配起来，

一硬一软，

还蛮互补的。

白梗菜烧豆腐主厨：寻找无双

第八步：菜梗炒出水分后，倒入豆腐，轻轻翻炒（如果是不粘锅的话，可以不急着翻动，可以讲豆腐稍微煎1分钟再翻，不过我的炒锅会粘锅，只能锅铲不时的翻动了）。

第九步：大约炒1分钟左右，倒入菜叶子下锅翻炒。

第五步：炒锅加热，放适量的食用油（量稍微多些，这种菜比较吃油，油少会很涩。）倒入葱姜爆香。

第七步：加入适量的盐，并翻炒2到3分钟左右。

第二步：白梗菜放淘米水或者淡盐水里浸泡15分钟，然后反复清洗两遍。

第四步：豆腐洗净，切成小块，备用。

第十步：菜叶子变色变软后，即可关火装盘。

第六步：将白梗菜的菜梗先下锅翻炒。

第一步：所有食材准备好。

第三步：洗净的菜菜，切成段，备用。

相关食材：豆腐

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