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菌菇胡萝卜面

菜谱编号:393-109
菌菇胡萝卜面是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菌菇胡萝卜面”。
菌菇胡萝卜面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克胡萝卜:150克
木耳:适量香菇:适量
杏鲍菇:适量大葱:适量
辅助料用量
调和油:适量生抽:适量
盐:适量--

菌菇胡萝卜面的做法步骤

  • 第三步:面粉和胡罗卜泥混合均匀,搓成面穗。
  • 第一步:胡罗卜蒸熟蒸烂,胡罗卜用筷子轻松扎洞就说明蒸透了。
  • 第五步:饧好的胡罗卜面,上面条机压制成胡罗卜面条。
  • 第二步:蒸透的胡罗卜用纱网擦泥并过滤,过滤的胡罗卜泥加入到面粉里。
  • 第四步:胡罗卜面穗分次加入清水,逐渐活成稍硬的面团,盖保鲜膜饧面。
  • 第六步:木耳、香菇先浸泡,木耳、香菇、杏鲍菇焯水,木耳撕片、香菇切片,杏鲍菇切丝,大葱切碎。热锅凉油,爆香葱碎,加入香菇、木耳、杏鲍菇炒出香味,添加清水煮开下面,点一次凉水,出锅前加盐、生抽调味。
  • 相关食材:胡萝卜萝卜

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