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香辣牛蛙

菜谱编号：393-326

香辣牛蛙是【乐食记】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛蛙”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛蛙营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，做法多样，这道香辣牛娃，香辣过瘾，肉质嫩滑，而且做法简单，还下饭。

香辣牛蛙主厨：乐食记

第七步：放入切好的青红椒，一起翻炒均匀。

第四步：把洋葱切碎，青红椒去籽切小，大蒜拍碎，老姜切小块。

第三步：准备好配料。

第八步：炒匀后加入料酒，生抽和醋，一起翻炒均匀。

第九步：最后再加少许盐调味，大火收汁后即可熄火。

第六步：然后把腌好的牛蛙放入锅中，大火炒至水分收干，牛蛙断生。

第五步：锅中倒入适量油，放入大蒜，老姜，和洋葱，煸炒出香味。

第二步：然后用适量料酒，少许盐和胡椒粉腌制一下。

第一步：牛蛙买回来后清洗干净。牛蛙买后让店家帮处理好，皮看个人喜欢可去也可不去。

香辣牛蛙做法技巧/窍门/补充说明：

牛蛙的皮可以吃，但牛蛙皮表面粗糙，容易滋生寄生虫，处理不当的话会引起一些疾病，所以不建议吃。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛蛙

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