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熔岩土豆面包

菜谱编号:393-477
熔岩土豆面包是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熔岩土豆面包”。
熔岩土豆面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿时的记忆,我妈做曾过一道土豆泥加了油渣的包子,非常的美味好吃。所以,我这一款熔浆土豆面包便移稙了儿时的记忆。

熔岩土豆面包主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
老面:60克高筋面粉:240克
牛奶:180克鸡蛋:1个
玉米油:20克白砂糖:10克
食盐:2克安琪酵母:4克
辅助料用量
土豆:2个油渣:20克
食盐:两勺黑胡椒:1勺
马苏里奶酪:30克--

熔岩土豆面包的做法步骤

  • 第十步:用剪刀剪十字,将四个角朝外拉。
  • 第六步:在面团松弛之时,我们来做馅料:将提前准备好的土豆泥放入铝盆中,放入解冻后的油渣,加入盐加入黑胡椒粉抓拌均匀。
  • 第五步:盖上茶餐巾松弛15分钟。
  • 第一步:准备食材:如图老面1份,高筋面粉,牛奶,鸡蛋,食盐,白砂糖,安琪酵母,玉米油。
  • 第九步:四个包好之后放入烤盘。
  • 第二步:将除酵母以外的材料放入面包桶內 ,启动一个揉面程序。我用后酵母法再启动一个揉面程序。让面团进入扩展阶段 ,在室温条件下进行发酵。发酵成熟的面团手指沾上面粉插入候洞口不回弹,即为发酵完成。
  • 第八步:包上馅料收口朝下·
  • 第四步:分成四等分并搓圆。
  • 第三步:用刮板将发酵好的面团刮出面包筒轻轻排气。
  • 第七步:取出一个面团擀成包子皮。
  • 第十一步:烤箱180℃预热20分钟,上下火烤18分钟后出炉。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:土豆面包

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